不一样级别的太平猴魁和碧螺春茶有不一样的特性，实际以下：

　　太平猴魁的级别特性是：

　　其质量按传统式分法：猴魁为佳品，魁尖其次，再度为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统式尖茶。

　　商品分成五个级：绝品、特等、一级、二级、三级。

　　绝品：外观设计扁展伸直，魁伟健壮，两叶抱一芽，匀齐，毫多看不出，苍绿匀润，一部分主脉暗红色；汤色葱绿光亮；香味鲜灵高爽，有长久花香；滋味醇正醇正，回味无穷香甜，独具一格“猴韵”，叶底嫩匀肥硕，成朵，品绿绿鲜艳。

　　特等：外观设计平扁健壮，两叶抱一芽，匀齐，毫多看不出，苍绿匀润，一部分主脉暗红色；汤色葱绿光亮，香味细嫩淡泊，花香较长；滋味醇正醇正，回味无穷香甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚型，成朵，品绿绿匀亮。

　　一级：外观设计平扁重实，两叶抱一芽，调匀，毫隐不显，苍绿较匀润，一部分主脉暗红色；汤色品绿绿光亮；香味淡泊，有花香；滋味醇正回甜，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿色光亮。

　　二级：外观设计平扁，两叶抱一芽，小量片式，尚调匀，绝不显，绿润；汤色黄绿色光亮；香味芳香带花香；滋味醇正香甜；叶底尚嫩匀，成朵，小量片式，黄绿色光亮。

　　三级：外观设计两叶抱一芽，极少数翘散，小量断碎，有毫，欠调匀，尚绿润；汤色黄绿色尚光亮；香味芳香正宗；滋味醇正；叶底尚嫩欠匀，成朵，小量断碎，黄绿色亮。

　　碧螺春茶的级别特性是：

　　特一级：条索苗条，打卷成螺，全身批毫，银绿隐翠，颜色鲜润，香味嫩香幽静，滋味醇厚醇正，汤色葱绿清亮光亮，叶底嫩匀多芽，在茶青拣选上从碧螺春茶一芽一叶(别名一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炮制，改成单芽。

　　特二级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，醇正生津止渴，回味无穷悠长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春茶中的佳品。

　　一级：条索尚苗条,打卷成螺,白毫批覆,调匀,嫩爽芳香，滋味鲜醇可口，汤色绿而光亮、，叶底鲜嫩,绿,光亮.是拣选一芽一叶而炮制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

　　二级：打卷如螺，白毫毕现，银绿隐翠，顶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右飘荡，茶液态水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，醇正生津止渴。

　　三级：条索苗条，打卷成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，芳香温文尔雅，浓厚醇厚，醇正生津止渴，回味无穷悠长，是公司办公室及家居平时用茶的优选。

　　特等：炒青价格便宜，分娩期大概四月既雨前茶，此茶口感较初春的荼叶稍浓，耐泡。

　　一级炒青茶：外观设计尚成螺,颜色墨绿色。尚整，稍有青壳残片，滋味尚正宗，汤色黄绿色，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

　　综上所述，太平猴魁分成五个级：绝品、特等、一级、二级、三级。国家行业标准对洞庭碧螺春茶按产品品质分成特一级、特二级、一级、二级、三级五个级别，在其中特一级、特二级更为珍贵。